Ceramic Monastrell

Keramiek, afgeleid van het oud-Griekse woord Keremiké, is een wijn gemaakt van oude wijnstokken van Monastrell, geteeld op droog terrein nabij Valencia. Uniek gerijpt gedurende 11 maanden in fijne eikenhouten vaten en later verfijnd in traditionele kleivaten, bekend als tinajas. Deze wijn is diepzwart van kleur en heeft aroma's van zwarte kers, butterscotch en salie. In de smaak een verfijnde hoeveelheid tannines en indrukken van zwarte kersen, bramen, kruidnagel, rozenblaadjes en zachte tonen van gedroogde tijm en oregano. Deze Ceramic Monastrell  heeft in diverse invloedrijke wijngidsen hoge scores gerealiseerd.

Uiteraard zeer geschikt voor bij gegrilde lamskoteletten alsook een Spaanse kipstoofschotel met chorizo. Hij houdt van een stevig maaltje in ieder geval.