Over de wijn
De druiven groeien in wijngaarden met een kalksteen ondergrond, die de wijn finesse en mineraliteit geeft. De druivenstokken kunnen slechts tot 30 cm diepte de grond in. Dit, in combinatie met de zuidelijke ligging van de hellingen, zorgt ervoor dat de druiven vroeg rijp zijn en een hoge aromaconcentratie ontwikkelen.
Na de oogst vergist de wijn onder koele temperaturen op roestvrijstalen vaten, waardoor hij zijn frisse, fruitige karakter behoudt. Een lierijping van enkele maanden maakt de wijn ronder en geeft hem complexiteit. Expressief in de neus met aroma’s van wit fruit en bloesem (zoals acacia). Soepel en rond van smaak met zachte zuren, minerale tonen en een lange afdronk.